【15年熟成古酒】天の川｜壱岐リトリート海里村上

壱岐焼酎の伝統を受け継ぐ、天の川酒造が誇る一本。
「天の川 15年古酒」は、原料の個性を最大限に引き出す常圧蒸留で醸した焼酎を、15年の歳月をかけてゆっくりと貯蔵・熟成させた珠玉の古酒です。

常圧蒸留によって、アルコールとともに多種多様な微量成分が抽出され、原料由来の香りと深い旨味をしっかりと閉じ込めました。
さらに、長期貯蔵によって香味のバランスが整い、雑味が取れたまろやかで奥行きのある味わいへと変化を遂げています。

まるで時を重ねたワインやウィスキーのように、ゆっくりと味わいたい。
壱岐の伝統と造り手の誇りが息づく、特別な時間にふさわしい本格麦焼酎です。

・原材料：大麦2/3（オーストラリア産）、米麹1/3（タイ産）

・蒸留方法：常圧蒸留

・貯蔵期間：15年

・アルコール度数：25度

・内容量：720ml

・蔵元：天の川酒造（長崎県・壱岐島）

【天の川酒造のこだわり】

「常圧蒸留」と「貯蔵」——
天の川酒造は、壱岐焼酎の本質を守り続けています。

常圧蒸留では、水とアルコールだけでなく、焼酎に深い香味と複雑さを与える微量成分が豊かに抽出されます。これにより、原料本来の香りと旨味が最大限に引き出され、焼酎としての“個性”が生まれます。

また、蒸留後の焼酎は長い時間をかけて貯蔵し、荒々しさが取り除かれることで味わいが安定し、やさしくまろやかに変化していきます。

江戸時代から続く壱岐焼酎の伝統を、丁寧に、そして誠実に。
天の川酒造は、焼酎づくりに真摯に向き合い続けています。